Zur Bestimmung der Molmasse von polymerisiertem beta-Casein mit Hilfe von Messungen im Sedimentationsgleichgewicht

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Die Nahrung 1979, Vol.23 (7), p.757-764
1. Verfasser:	Kretschmar, R
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Schlagworte:	dairy products food composition food quality
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