Heat treatments and the texture and pectins of red tart cher ries

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1974, Vol.39 (6), p.1203-1205
1. Verfasser:	Van Buren, J.P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	horticultural crops plant products
Online-Zugang:	Volltext
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