Some interpretations of colour changes in young red wines during their conservation

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of the science of food and agriculture 1983, Vol.34 (5), p.506-516
Hauptverfasser: Ribereau-Gayon, P, Pontallier, P, Glories, Y
Format: Artikel
Sprache:eng
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0022-5142
1097-0010