Peroxidative properties of betanin decolorization by cell walls of red beet

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Phytochemistry (Oxford) 1983, Vol.22 (2), p.2653-2656
Hauptverfasser:	Wasserman, B.P, Guilfoy, M.P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Beta vulgaris
Online-Zugang:	Volltext
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