Differential lipid oxidation in various parts of frozen mackerel

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food technology 1977, Vol.12 (1), p.37-47
Hauptverfasser:	Ke, P.J, Ackman, R.G, Linke, B.A, Nash, D.M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	agricultural products
Online-Zugang:	Volltext
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