Aromatic compounds and sugars in flocculation of Saccharomyces cerevisiae

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the Institute of Brewing 1978, Vol.82 (4), p.113-114
Hauptverfasser:	Taylor, N.W, Orton, W.L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	aniline aromatic compounds brewing flocculation fructose glucose maltose mannose microbial physiology phenols pyridines Saccharomyces cerevisiae strains sugars temperature yeasts
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0046-9750 2050-0416