Salt-soluble proteins of poultry meat. 1. composition and emulsifying capacity

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1971, Vol.50 (1), p.243-248
Hauptverfasser:	McCready, S.T, Cunningham, F.E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	alternative farming organic production
Online-Zugang:	Volltext
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