Comparison of cooking qualities of acorn starch with other starches

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Kaseigaku zasshi = Journal of home economics of Japan 1982, Vol.33 (6), p.321-325
Hauptverfasser:	Tachiyashiki, K, Lee, C.S, Teramoto, Y
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	food composition food quality
Online-Zugang:	Volltext
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