control of the botulism hazard in hot-smoked trout and mackerel

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food technology 1979, Vol.14 (2), p.123-129
Hauptverfasser:	Cann, D.C, Taylor, L.Y
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	consumer education consumer protection consumer science human nutrition
Online-Zugang:	Volltext
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