Growth characteristics of kaji-mold on steamed rice grains and kaji-making utilizing the characteristics

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Hakko Kogaku Kai shi 1982, Vol.60 (3), p.151-163
Hauptverfasser: Sugama, S, Okazaki, N
Format: Artikel
Sprache:jpn
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0385-6151