Hot curing Wiltshire bacon

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food technology 1982, Vol.17 (3), p.339-348
Hauptverfasser:	Taylor, A.A, Shaw, B.G, Jolley, P.D, Nute, G.R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	food processing meat products
Online-Zugang:	Volltext
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