Aw values of six saturated salt solutions at 25 degrees C. Re-examination for the purpose of maintaining a constant relative humidity in water sorption measurements

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food science & technology 1996, Vol.29 (4), p.376-378
Hauptverfasser:	Pollio, M.L, Kitic, D, Resnik, S.L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	measurement relative humidity salts solutions sorption isotherms temperature water relations water uptake
Online-Zugang:	Volltext
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