effect of pH-temperature treatments on the calciumaccumulating ability of purified sarcoplasmic reticulum

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1969, Vol.34 (6), p.633-637
Hauptverfasser:	Greaser, M.L, Cassens, R.G, Hoekstra, W.G, Briskey, E.J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	swine
Online-Zugang:	Volltext
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