Adhesion characteristics of isolated wax substances from fruit cuticles related to osmotic dehydration of whole fruits. I. Effect of temperature and preliminary treatment

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food safety 1984, Vol.8
Hauptverfasser:	Raev N.D, Tanchev S.S, Sharma R.C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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