Wrap-up of Symposium on Theory and Application of Lipid-Related Materials in Breadmaking: Today and Tomorrow (Not Yesterday)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1981, Vol.58
1. Verfasser:	Pomeranz Y
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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