Survival of Clostridium perfringens in rump roasts cooked in an oven at 107 or 177C [Celsius] or in an electric crockery pot

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1976, Vol.41
Hauptverfasser:	Sundberg A.D, Carlin A.F
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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