BrimA, total acidity and total soluble solids correlate to total carotenoid content as indicators of the ripening process of six Thai mango fruit cultivars

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chiang Mai University journal of natural sciences 2012-01
Hauptverfasser:	Anyarat Wongkhot(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Postharvest Technology Research Institute), Nithiya Rattanapanone(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Postharvest Technology Research Institute) E-mail:agfsi001@chiangmai.ac.th, Usawadee Chanasut(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Postharvest Technology Research Institute)
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Acidity BrimA Carotenoids Chemical composition Cultivars Mangoes Ripening Ripening index Thai mango fruit Total acidity Total carotenoid content Total soluble solids Varieties
Online-Zugang:	Volltext
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