Effect of epsilon-poly-lysine on preservation of boiled noodles

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1992, Vol.39 (4), p.344-347
Hauptverfasser:	Otsuka, N. (Matsuyama Shinonome Junior Coll. (Japan)), Kuwahara, Y, Manabe, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	LISINA LYSINE PASTA PASTAS ALIMENTICIAS PATE ALIMENTAIRE PRESERVACION PRESERVATION
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