Changes in the lipid and protein components of soybeans by roasting

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Bulletin of the College of Agriculture and Veterinary Medicine - Nihon University (Japan) 1988-03 (45)
Hauptverfasser:	Ishii, K. (Nihon Univ., Tokyo (Japan). Coll. of Agriculture and Veterinary Medicine), Fukao, Y, Miyamura, S, Hase, K
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	CHEMICAL STRUCTURE DEGRADATION DETERIORO ESTRUCTURA QUIMICA GRILLAGE LIPIDE LIPIDOS LIPIDS PROTEINAS PROTEINE PROTEINS ROASTING SOJA SOYBEANS STRUCTURE CHIMIQUE TOSTADO
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0078-0839