Comparison of in vitro digestion of limed split and egg white proteins

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nihon Kakin Gakkaishi 2000, Vol.37 (4), p.234-244
Hauptverfasser:	Sakurai, K. (Gifu Univ. (Japan)), Karasawa, Y, Koh, K
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	BLANC D'OEUF BYPRODUCTS CHICKENS CLARA DE HUEVO CUEROS Y PIELES CUIRS ET PEAUX DIGESTIBILIDAD DIGESTIBILITE DIGESTIBILITY EGG WHITE EXPERIMENTACION IN VITRO EXPERIMENTATION IN VITRO HIDES AND SKINS IN VITRO EXPERIMENTATION POLLO POULET PROTEINAS PROTEINE PROTEINS SOUS PRODUIT SUBPRODUCTOS
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