Changes in the palatability of foods by hydrostatic pressurizing

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1990, Vol.37 (7), p.511-519
Hauptverfasser:	SHIMADA, Atsuko, KASAI, Midori, YAMAMOTO, Ayako, HATAE, Keiko
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	odeur olor organoleptic properties prensado pressage pressing propiedades organolepticas propriete organoleptique smell textura texture
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!