The incidence of thermal treatment of oak wood on its chemical composition. 1. Definition of the thermal parameters for the heating of barrels in the cooperage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Connaissance de la Vigne et du Vin (France) 1990, Vol.23 (2)
Hauptverfasser:	Chatonnet, P. (Universite de Bordeaux-2, Talence (France). Institut d'Oenologie), Boidron, J.N
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	BARRELS BARRILES BOIS DE FEUILLUS FUT HARDWOOD HEAT TREATMENT MADERA DE FRONDOSAS QUERCUS PETRAEA TEMPERATURA TEMPERATURE TRAITEMENT THERMIQUE TRATAMIENTO TERMICO
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Beschreibung
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ISSN:	0010-597X