Yeast, ethanol, glycerol: a parameter detecting stopped fermentation of honey

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Apidologie 2001-09, Vol.32 (5)
Hauptverfasser:	von der Ohe, W. ((Landesinstitut fuer Bienenkunde Celle (Allemange))), Kohnen, R, Wehling, M, von der Ohe, K
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	CONTROL DE CALIDAD CONTROLE DE QUALITE ETANOL ETHANOL FERMENTACION FERMENTATION GLICEROL GLYCEROL HONEY LEVADURA LEVURE MIEL QUALITY CONTROLS YEASTS
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0044-8435 1297-9678