Brazil : an agro-food system in transition. [French

Cet ouvrage rassemble une serie de travaux realises dans le cadre d' un programme de recherche qui reunit des chercheurs et des enseignants francais et bresiliens. La perception d' un changement profond dans l' agro-alimentaire a l' echelon mondial et les effets qu' il indui...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rocha Dos Santos R
Format:	Buch
Sprache:	fre
Schlagworte:	agroindustrial sector biotechnologie biotechnology biotecnologia ble brasil brazil bresil cambio tecnologico changement technologique consommation alimentaire consumo de alimentos food consumption innovacion innovation organisation du travail organizacion del trabajo reglamentaciones reglementation regulations secteur agroindustriel sector agroindustrial technological changes trigo wheats work organization
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Cet ouvrage rassemble une serie de travaux realises dans le cadre d' un programme de recherche qui reunit des chercheurs et des enseignants francais et bresiliens. La perception d' un changement profond dans l' agro-alimentaire a l' echelon mondial et les effets qu' il induit sont analyses dans le cadre de reflexions se caracterisant par leur approche transversale et interdisciplinaire. Huit contributions permettent d' analyser successivement : l' economie de reseau et la chaine agro-alimentaire, les nouvelles technologies et le fonctionnement en reseau, les biotechnologies, l' organisation du travail, le changement dans les habitudes alimentaires, la contractualisation, l' innovation et la reglementation dans l' industrie du ble au Bresil.