Evolution of the invertase power of wine must. [French

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Bulletin de l'OIV 1984, Vol.57
1. Verfasser:	Usseglio Tomasset L
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	actividad enzimatica activite enzymatique enzymic activity fermentacion fermentation fructofuranosidasa fructofuranosidase fruit must mosto de frutas mout de fruit raisin de cuve sucrosa sucrose uvas para vino vin vinificacion vinification vinos wine grapes winemaking wines
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0029-7127