Effect of type of cutting on the physical chemical and microbiological characteristics of "Cantaloupe" melon (Cucumis melo L. hybrid Hy-Mark) minimally processed

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e agrotecnologia 2007-07, Vol.31 (4)
Hauptverfasser:	Oliveira, A.C. de, Figueiredo, R.W. de, Maia, G.A, Alves, R.E, Souza Filho, M. de S.M. de, Sousa, P.H.M. de
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	ANALISIS MICROBIOLOGICO ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES CORTE CUTTING DECOUPAGE http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_12487 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1521 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_2046 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_25302 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_6195 MELON MELONS MELÃO MICROBIOLOGICAL ANALYSIS PROCESAMIENTO PROCESSAMENTO PROCESSING PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE TRAITEMENT
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