Effect of cooking methods on the chemical composition and cholesterol of the breast in different chickens strains

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e agrotecnologia 2007-01, Vol.31 (1)
Hauptverfasser:	Vieira, J.O. e, Bressan, M.C, Faria, P.B, Ferreira, M.W, Ferrão, S.P.B, Souza, X.R. de
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	CARNE CARNE DE POLLO CHEMICAL COMPOSITION CHICKEN MEAT COCCION COCÇÃO COMPOSICION QUIMICA COMPOSITION CHIMIQUE COMPOSIÇÃO QUÍMICA COOKING CUISSON FRANGO http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1794 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1851 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_24000 VIANDE DE POULET
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