Cold storage of beetroot minimally processed in different cut types

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência rural 2006-01, Vol.36 (1)
Hauptverfasser:	Kluge, R.A, Costa, C.A, Vitti, M.C.D, Ongarelli, M. das G, Jacomino, A.P, Moretti, C.L
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO BETA VULGARIS BETERRABA PROCESSAMENTO PROCESSING REFRIGERACAO REFRIGERATION STORAGE
Online-Zugang:	Volltext
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