Microbiological assessment of creamy ricota during shelf-life

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e agrotecnologia 2005-01, Vol.29 (1)
Hauptverfasser:	Ribeiro, A.C, Marques, S.C, Sodre, A. de F, Abreu, L.R. de, Piccoli, R.H
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	ANALISE MICROBIOLOGICA KEEPING QUALITY MICROBIOLOGICAL ANALYSIS RICOTA SOFT CHEESE VIDA DE PRATELEIRA
Online-Zugang:	Volltext
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