Post mortem biochemical alterations in aquacultured matrinxa fish Brycon cephalus (Gunther, 1869) ehen stored on ice

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2004-10, Vol.24 (4)
Hauptverfasser:	Batista, G.M, Lessi, E, Kodaira, M, Falcao, P. de T
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	AMAZONAS ANALISE MICROBIOLOGICA ANALISE ORGANOLEPTICA FRESHWATER FISHES MATRINXA MICROBIOLOGICAL ANALYSIS ORGANOLEPTIC ANALYSIS PEIXE DE AGUA DOCE PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA TAMBAQUI
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