Yield and composition of sugar cane, orange and grape spirits using lecithin in the fermentation process

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e agrotecnologia 2004-05, Vol.28 (3)
Hauptverfasser:	Cleto, F.V.G, Mutton, M.J.R
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	AGUARDENTE CANA DE ACUCAR FERMENTACAO FERMENTATION GRAPES LARANJA LECITHINS LECITINA METODO ESTATISTICO SPIRITS STATISTICAL METHODS SUGARCANE SWEET ORANGES UVA VINHO WINES
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	1413-7054 1981-1829