Simultaneous determination of ash content and protein in wheat flour using infrared reflection techniques and partial least squares regression (PLS)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2004-07, Vol.24 (3)
Hauptverfasser:	Ferrao M.F, Carvalho, C.W, Muller, E.I, Davanzo, C.U
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	ANALISE QUIMICA ASH CONTENT CHEMICAL COMPOSITION CINZA ESPECTROMETRIA FARINHA DE TRIGO INFRARED RADIATION METODO ESTATISTICO PROTEIN CONTENT PROTEINA RAIO INFRAVERMELHO RIO GRANDE DO SUL SPECTROMETRY STATISTICAL METHODS WHEAT FLOUR
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0101-2061 1678-457X