Identification of main sources of contamination with Staphylococcus aureus in Prato cheese manufacturing process

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia 2003-06, Vol.55 (3)
Hauptverfasser:	Assumpçao, E.G, Piccoli-Valle, R.H, Hirsch, D, Abreu, L.R
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	BACTÉRIA BIOLOGICAL CONTAMINATION CHEESE CONTAMINACION BIOLOGICA CONTAMINATION BIOLOGIQUE FOOD HYGIENE FROMAGE HIGIENE DE ALIMENTO HIGIENE DE LOS ALIMENTOS HYGIENE DES ALIMENTS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO OTITE PROCESAMIENTO PROCESSING QUEIJO PRATO QUESO STAPHYLOCOCCUS AUREUS TECNOLOGIA DE ALIMENTO TRAITEMENT
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0102-0935 1678-4162