Untersuchung des Einflusses von modifizierten Ballaststoffen auf die Produkteigenschaften der damit angereicherten direkt expandierten Extrudate auf Stärkebasis

Berlin, Technische Universität Berlin, Diss., 2013 Berlin, Technical University of Berlin, Diss., 2013 Berlin, Technische Universität Berlin, Diss., 2013

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Oberdörfer, Dieter
Format:	Web Resource
Sprache:	ger
Schlagworte:	Ballaststoffanreicherung Ballaststoffe cereals Expansion extrusion fiber fiber enrichment Technical Chemistry Technische Chemie
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Berlin, Technische Universität Berlin, Diss., 2013 Berlin, Technical University of Berlin, Diss., 2013 Berlin, Technische Universität Berlin, Diss., 2013