Vorkommen und metabolischer Transit alimentärer 1,2 Dicarbonylverbindungen

Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2014 Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2014

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Degen, Julia
Format:	Web Resource
Sprache:	ger
Schlagworte:	3-deoxygalactosone 3-deoxyglucsone 3-Desoxyglucoson Dicarbonyl compounds Dicarbonylverbindungen Maillard reaction products Maillard-Reaktionsprodukte metabolic transit metabolischer Transit methylglyoxal simulierte gastrointestinale Verdauung siumlates in-vitro digestion Technical Chemistry Technische Chemie
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2014 Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2014