Innowacyjne opakowania aktywne w przemyśle żywnościowym. Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 2 (13), s. 34-48

Celem niniejszego opracowania jest określenie stosunku konsumentów do opakowań aktywnych, a także do opinii kupujących o żywności pakowanej w ten sposób. W artykule zaprezentowano i przedyskutowano wyniki badań ankietowych, dotyczących preferencji respondentów w odniesieniu do stosowania opakowań aktywnych oraz określenia ich własnych odczuć względem przydatności tego rodzaju opakowań. Wyniki badań jednoznacznie wskazują, że zdecydowana większość konsumentów deklaruje chęć nabywania żywności w opakowaniach aktywnych, jednocześnie akceptując konieczność zapłacenia za nią wyższej ceny. Wyniki badań ankietowych wykazały także, że stan wiedzy na temat opakowań aktywnych wśród Polaków jest średni, 39% badanej populacji wcześniej słyszało bowiem o tego rodzaju opakowaniach. W społeczeństwie jest wyraźna potrzeba upowszechnienia żywności pakowanej w opakowania aktywne. Udowodniono tezę, że opakowania aktywne już aktualnie są i w przyszłości będą powszechnie stosowanym opakowaniem żywności. (abstrakt oryginalny) The purpose of this study is to determine the relationship between consumers and active packaging, as well as buyers' opinions about food packaged in this way. The article presents and discusses the results of surveys on the preferences of respondents in relation to the use of active packaging and their own feelings about the usefulness of this type of packaging. The results of the research clearly indicate that the vast majority of consumers declare their willingness to buy food in active packaging, while accepting the need to pay a higher price for it. The results of surveys also showed that the knowledge of active packaging among Poles is average, as 39% of the population studied had previously heard about this type of packaging. In society there is a clear need to disseminate food packed in active packaging. It has been proven that active packaging is now and in the future will be a commonly used food packaging. (original abstract)