GALACTOSYLTRANSFERASE FROM PLANTS INVOLVED IN GALACTOMANNAN BIOSYNTHRSIS

Provided are genes encoding enzymes (e.g. galactosyltransferases from fenugreek and guar) which have a role in the biosynthesis of complex non-cellulosic cell wall polysaccharides such as galactomannan. Variants and other products based on the genes are also provided, as are antibodies to the enzymes, plus also methods of isolating or preparing any of these. Also disclosed are vectors and other methods and materials which may be used for cloning the genes (or related nucleic acids e.g. anti-sense versions) into hosts such as transgenic plants having modified polysaccharides. Further disclosed are products, compositions and methods employing these plants and polysaccharides. L'invention porte sur des gènes codant des enzymes (telles que des galactosyltransférases issues du fenugrec et du guar) qui jouent un rôle dans la biosynthèse de polysaccharides complexes à parois cellulaires non cellulosiques tels que des galactomannans. L'invention porte également sur des variantes et autres produits à base de gènes, ainsi que sur des anticorps contre les enzymes, et sur des procédés d'isolation ou de préparation de l'un quelconque de ces produits. L'invention porte sur des vecteurs et autres procédés et matériaux qui peuvent être utilisés pour cloner les gènes (ou des acides nucléiques apparentés tels que des versions antisens) dans des hôtes tels que des plantes transgéniques possédant des polysaccharides modifiés. L'invention porte en outre sur des produits, des compositions et des procédés utilisant ces plantes et ces polysaccharides.