CONJUGATED LINOLENIC ACID-BASED SYNTHETIC TRIGLYCERIDES

Die Erfindung betrifft synthetische Triglyceride der Formel (I), in der R , R und R für Fettsäurereste mit 6 bis 24 C-Atomen stehen, mit der Massgabe, dass mindestens ein Rest R , R oder R für einen konjugierten Linolsäurerest steht, sowie ein Verfahren zur Herstellung der Triglyceride und deren Ver...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	GAUPP, ROLF, ADAMS, WOLFGANG, VON KRIES, RAINER, SANDER, ANDREAS, GIERKE, JUERGEN, TIMMERMANN, FRANZ
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; ger
Schlagworte:	ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES CANDLES CHEMISTRY DETERGENTS EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS ESSENTIAL OILS FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS,OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES FATTY ACIDS THEREFROM FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE METALLURGY ORGANIC CHEMISTRY PERFUMES PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PRODUCING (PRESSING, EXTRACTION), REFINING AND PRESERVINGFATS, FATTY SUBSTANCES (e.g. LANOLIN), FATTY OILS AND WAXES,INCLUDING EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETPREPARATIONS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Die Erfindung betrifft synthetische Triglyceride der Formel (I), in der R , R und R für Fettsäurereste mit 6 bis 24 C-Atomen stehen, mit der Massgabe, dass mindestens ein Rest R , R oder R für einen konjugierten Linolsäurerest steht, sowie ein Verfahren zur Herstellung der Triglyceride und deren Verwendung in Nahrungsmitteln und pharmazeutischen Produkten. Die erfindungsgemässen Triglyceride zeichnen sich insbesondere durch ihre guten organoleptischen Eigenschaften aus. The invention relates to synthetic triglycerides of formula (I), wherein R , R and R stand for fatty acid radicals with 6 to 24 C atoms, with the proviso that at least one radical R , R or R stands for a conjugated linolenic acid radical. The invention also relates to a method for the production and use of triglycerides in foodstuffs and pharmaceutical products. The inventive triglycerides are specially characterized by good organoleptic properties. L'invention concerne des triglycérides synthétiques de la formule (I) dans laquelle R , R et R désignent des restes d'acide gras ayant entre 6 et 24 atomes de C, sous réserve qu'au moins un reste R , R ou R désigne un reste conjugué d'acide linoléique. L'invention concerne également un procédé de préparation de triglycérides et leur utilisation dans des produits alimentaires et dans des produits pharmaceutiques. Les triglycérides obtenus selon l'invention se caractérisent notamment par leurs bonnes propriétés organoleptiques.