APPARATUS AND METHOD FOR MAKING PIZZA

An apparatus and method for making pizza includes a housing (200) and a plurality of canisters (26) containing fresh dough stored in the housing (200). A cutting blade (102) is disposed in the housing and is moveable between an upper limit position and a lower limit position to cut a slice of dough from one of the plurality of canisters (26). A press plate (166) is disposed in the housing and receives the slice of dough. The press plate (166) includes a first plate and a second plate that selectively move into engagement with each other to define an internal chamber therebetween to press flat and preheat the slice of dough. A rotary index table station (20) is disposed in the housing and includes a plurality of plates (222, 224, 226), with each of the plates being rotatable about a central axis of the rotary index table station (20). Preheated pizza crust is deposited on the plates. Each of the plates is then moveable between an innermost radial position and an outermost radial position. Appareil et procédé de fabrication de pizzas comportant une enceinte (200) et une série de boîtes (26) contenant la pâte fraîche emmagasinée dans l'enceinte (200). Une lame de coupe (102) est disposée dans l'enceinte et se déplace entre une position limite supérieure et une position limite inférieure pour couper une tranche de pâte d'une boîte de la série de boîtes (26). Une plaque de pressage (166) est placée dans l'enceinte et reçoit la tranche de pâte. La plaque de pressage (166) comporte une première plaque et une seconde plaque qui entrent en contact de manière sélective pour définir entre elles une chambre interne permettant d'étaler et de préchauffer la tranche de pâte. Une station de table d'index rotative (20) est prévue dans l'enceinte et inclut une série de plaques (222, 224, 226), chacune des plaques pouvant tourner autour d'un axe de la station rotative de table d'index (20). La croûte de pizza préchauffée est déposée sur les plaques. Chacune des plaques peut alors se mouvoir entre une position latérale interne et une position latérale externe.