HEMICELLULASE ACTIVE AT EXTREMES OF pH AND TEMPERATURE AND THE MEANS FOR THE PRODUCTION THEREOF

Soil bacteria can be isolated which produce an enzyme capable of catalyzing the degradation of mannan-containing hemicellulose under conditions combining high pH and high temperature. Such bacteria can be cultured or used as sources of genetic information with which to engineer other microorganisms to produce the enzyme. Commercially useful quantities of native or recombinant hemicellulase can thus be produced by cultures consisting essentially of microorganisms capable of producing the enzyme. On peut isoler des bactéries du sol, lesquelles produisent une enzyme capable de catalyser la dégradation d'hémicellulose contenant du mannane, dans des conditions combinant un pH et une température élevés. On peut mettre en culture ou utiliser lesdites bactéries comme sources d'informations génétiques à l'aide desquelles on peut mettre au point génétiquement d'autres micro-organismes afin de produire l'enzyme. Ainsi, on peut produire des quantités commercialement utiles d'hémicellulase native ou recombinée à l'aide de cultures composées essentiellement de micro-organismes capables de produire l'enzyme.