FOOD SERVICE CART WITH INDIVIDUALLY ACTIVATABLE HEATERS

A heating system for use in a food service cart includes a plurality of vertically spaced tray supports attached to the cart (10) and a plurality of heaters attached to the cart at a plurality of vertically spaced locations in alingment with shelf locations for heating foods carried on service trays (30) and supported by the tray supports. A device associated with the service trays (30) activitates individual heaters. A thermostatic control controls the power supplied by each respective heater during a predetermined time period and includes a sensing mechanism for sensing temperature and a power adjusting mechanism for adjusting the power supplied by the heater. The sensing mechanism senses temperature over a predetermined range having upper and lower temperature limits, and the power adjusting mechanism reduces the power at which the heater operates to a lower power level when the sensing mechanism senses the upper temperature limit and increases the power at which the heater operates to a higher power level above the lower power level when the sensing mechanism senses temperature at or below the lower temperature limit. Food is rethermalized by a method that continuously applies power through a heater over the predetermined time period, alternately at the high and low power levels. Un système de chauffage destiné à l'utilisation dans un chariot distributeur de repas comprend une pluralité de supports de plateau à espacement vertical fixés au chariot (10) ainsi qu'une pluralité d'éléments chauffants fixés au chariot à une pluralité d'emplacements à espacement vertical alignés avec des étagères, destinés à chauffer des aliments qui se trouvent sur des plateaux (30) de service, et supportés par les supports de plateau. Un dispositif associé aux plateaux (30) de service commande chaque élément chauffant séparément. Une commande thermostatique règle l'énergie consommée par chaque élément chauffant respectif pendant une période prédéterminée et comprend un mécanisme détecteur destiné à détecter la température ainsi qu'un mécanisme régulateur de l'énergie qui sert à régler l'énergie consommée par l'élément chauffant. Le mécanisme de détection détecte la température dans un domaine prédéterminé, et le mécanisme régulateur de l'énergie réduit l'énergie de fonctionnement de l'élément chauffant jusqu'à un niveau inférieur lorsque le mécanisme de détection détecte la limite supérieure de température, et augmente l'énergie de fonctionnement de l'élément chauffant jus