APPARTUS AND METHODS OF PROVIDING UNIFORM SURFACE FREEZING TO FOOD PRODUCTS

A method and apparatus for cryogenic freezing of a first food product using a freezer (100), the freezer including a chamber (200). The method includes receiving the first food product on a conveyor through a first sidewall of the freezer when a first door (101) positioned on the first sidewall is i...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	MCCORMICK, Stephen A, SEO, Chang Yup, MORA, Josef Franz, HUNEK, Balazs, NIELSEN, Frank D, GASTEYER, Theodore Hall, HASTY, Richard N, ISRANI, Sameer Harnam, HO, Yeu-Chuan Simon
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BLASTING COLD ROOMS COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT COVERED BY ANY OTHERSUBCLASS HEAT PUMP SYSTEMS HEATING ICE-BOXES LIGHTING LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE MECHANICAL ENGINEERING REFRIGERATION OR COOLING REFRIGERATORS WEAPONS
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A method and apparatus for cryogenic freezing of a first food product using a freezer (100), the freezer including a chamber (200). The method includes receiving the first food product on a conveyor through a first sidewall of the freezer when a first door (101) positioned on the first sidewall is in an open or in a partially open position; and circulating a cooling gas inside the chamber when the first door is in a partially closed position or in a closed position, wherein the cooling gas circulates inside the chamber flowing around the first food product. L'invention concerne un procédé et un appareil de congélation cryogénique d'un premier produit alimentaire à l'aide d'un congélateur (100), le congélateur comprenant une chambre (200). Le procédé consiste à recevoir le premier produit alimentaire sur un transporteur à travers une première paroi latérale du congélateur lorsqu'une première porte (101) positionnée sur la première paroi latérale se trouve dans une position ouverte ou partiellement ouverte ; et à faire circuler un gaz de refroidissement à l'intérieur de la chambre lorsque la première porte se trouve dans une position partiellement fermée ou dans une position fermée, le gaz de refroidissement circulant à l'intérieur de la chambre s'écoulant autour du premier produit alimentaire.