METHOD FOR TREATING A CHITIN CONTAINING MATERIAL

The invention relates to a method for treating a chitin containing material comprising (i) milling the chitin containing material, (ii) contacting the milled chitin containing material from step (i) with a mixture comprising an aqueous solution of an organic acid, and (iii) contacting the chitin containing material with an alkaline solution comprising water:glycerol in a ratio of 0-100:1-50 (v/v) and potassium hydroxide at a concentration of from 0.2M to 5M; thereby treating the chitin containing material. The invention also relates to a chitin preparation, a calcium salt of an organic acid, a protein product, or an astaxanthin produced or producible from chitin containing material according to the inventive method and to the use of the produced or producible chitin preparation in manufacture of a natural or synthetic polymer, in agriculture, in packaging, in construction, or in environmental protection, as an ingredient in the production of a medicament, a food, or a cosmetics, and/or as a solidified enzyme carrier. L'invention concerne un procédé de traitement d'un matériau contenant de la chitine consistant (i) à broyer le matériau contenant de la chitine, (ii) à mettre en contact le matériau broyé contenant de la chitine de l'étape (i) avec un mélange comprenant une solution aqueuse d'un acide organique, et (iii) à mettre en contact le matériau contenant de la chitine avec une solution alcaline comprenant de l'eau et du glycérol dans un rapport de 0-100:1-50 (v/v) et de l'hydroxyde de potassium à une concentration de 0,2 M à 5 M ; ce qui permet de traiter le matériau contenant de la chitine. L'invention concerne également une préparation de chitine, un sel de calcium d'un acide organique, un produit protéique, ou une astaxanthine produite ou pouvant être produite à partir du matériau contenant de la chitine selon le procédé de l'invention, et l'utilisation de la préparation de chitine produite ou pouvant être produite dans la fabrication d'un polymère naturel ou synthétique, dans les domaines de l'agriculture, de l'emballage, de la construction, ou de la protection de l'environnement, en tant qu'ingrédient dans la production d'un médicament, d'un aliment ou d'un produit cosmétique, et/ou en tant que support enzymatique solidifié.