APPARATUS FOR ROASTING COFFEE BEANS

Apparatus (1) for roasting coffee beans, the apparatus comprising: a roast chamber (19) in which a supply of coffee beans can be received for roasting; a heater (17) for heating air; a fan (21) for passing heated air through the roast chamber (19) to roast coffee beans received therein; a humidity sensor (31) operable to provide signals that are representative of the humidity of the heated air that has passed through the roast chamber (19); a temperature sensor (29) operable to provide signals that are representative of the air temperature within the roast chamber (19), and a control system (27) operable to control the apparatus (1), wherein said control system (27) is operable to determine that first crack has occurred in response to signals from said humidity sensor (31) and said temperature sensor (29). L'invention concerne un appareil (1) de torréfaction de grains de café, l'appareil comprenant : une chambre de torréfaction (19) dans laquelle une alimentation en grains de café peut être reçue en vue d'une torréfaction ; un dispositif de chauffage (17) destiné à chauffer l'air ; un ventilateur (21) pour faire passer de l'air chauffé à travers la chambre de torréfaction (19) afin de torréfier des grains de café reçus à l'intérieur de celle-ci ; un capteur d'humidité (31) utilisable pour fournir des signaux qui sont représentatifs de l'humidité de l'air chauffé qui a traversé la chambre de torréfaction (19) ; un capteur de température (29) utilisable pour fournir des signaux qui sont représentatifs de la température de l'air à l'intérieur de la chambre de torréfaction (19), et un système de commande (27) utilisable pour commander l'appareil (1), ledit système de commande (27) étant utilisable pour déterminer que la première fissure s'est produite en réponse à des signaux provenant dudit capteur d'humidité (31) et dudit capteur de température (29).