CRYSTALLIZED SUGAR BEET DERIVED PRODUCT AND METHOD OF MAKING THEREOF

The invention relates to a method of making a sugar beet powder product, said method comprising the steps of obtaining a solid fraction and a liquid fraction from sugar beet, crystallizing sucrose comprised within the liquid fraction, treating the solid fraction to reduce geosmin content, mixing the...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	PALZER, Stefan, LIVINGS, Simon, ROVALINO, Ana, LAMOTHE, Lisa Marcela, MURCIANO MARTINEZ, Patricia, RUIZ BARBERO, Sheila, MEUNIER, Vincent Daniel Maurice
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR CHEMISTRY METALLURGY PRODUCTION OF SUCROSE SUGAR INDUSTRY
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The invention relates to a method of making a sugar beet powder product, said method comprising the steps of obtaining a solid fraction and a liquid fraction from sugar beet, crystallizing sucrose comprised within the liquid fraction, treating the solid fraction to reduce geosmin content, mixing the solid and liquid fractions, and reducing the particle size. L'invention concerne un procédé de fabrication d'un produit en poudre de betterave à sucre, ledit procédé comprenant les étapes consistant à obtenir une fraction solide et une fraction liquide à partir de betterave à sucre, à cristalliser le saccharose compris dans la fraction liquide, à traiter la fraction solide pour réduire la teneur en géosmine, à mélanger les fractions solides et liquides, et à réduire la taille des particules.