REBAUDIOSIDE D-CONTAINING COMPOSITION

The development of a new method for improving steviol glycoside solubility is expected. According to an aspect of the present invention, provided is a liquid composition comprising: a mixed solvent containing 50-95 wt% of at least one polyhydric alcohol selected from the group consisting of glycerin, ethylene glycol, and propylene glycol and 5-50 wt% of ethanol on the basis of the total weight of the mixed solvent; and RebD, wherein the content of RebD is 1.5-30 wt% on the basis of the total weight of the liquid composition. Le développement d'un nouveau procédé pour améliorer la solubilité du glycoside de stéviol est attendu. Selon un aspect de la présente invention, l'invention propose une composition liquide comprenant : un solvant mixte contenant de 50 à 95 % en poids d'au moins un alcool polyhydrique choisi dans le groupe constitué par la glycérine, l'éthylène glycol et le propylène glycol, et de 5 à 50 % en poids d'éthanol sur la base du poids total du solvant mixte ; et du RebD, la teneur en RebD étant de 1,5 à 30 % en poids sur la base du poids total de la composition liquide. 新たなステビオール配糖体溶解性向上手法の開発が待たれている。本発明の一態様によれば、混合溶媒の総重量基準で、５０～９５重量％のグリセリン、エチレングリコールおよびプロピレングリコールからなる群から選択される１種以上の多価アルコールと、５～５０重量％のエタノールとを含む混合溶媒と、ＲｅｂＤと、を含む液体組成物であって、ＲｅｂＤの含有量が、液体組成物の総重量基準で１．５～３０重量％である、液体組成物が提供される。