DOUGH TRANSFER DEVICE

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Übergabe von Teigstücken umfassend - eine Auswiegevorrichtung (1), in der Teig in Teigportionen mit definiertem Gewicht und/oder Volumen auswiegbar und aus der Auswiegetrommel (1) als Teiglinge (4) ausgebbar sind, und - eine Wirkvorrichtung (2) mit der die ausgewogenen Teiglinge (4) bearbeitbar, insbesondere wirkbar, sind, - wobei die Auswiegevorrichtung (1) derart zur Wirkvorrichtung (2) positioniert ist, dass ein von der Auswiegevorrichtung (1) portionierter Teigling (4) an die Wirkvorrichtung (2) in einem Übergabebereich (5) übergebbar ist. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, im Übergabebereich (5) zwischen der Auswiegevorrichtung (1) und der Wirkvorrichtung (2) eine Ablösevorrichtung (6) angeordnet ist, wobei die Ablösevorrichtung (6) oszillierend bewegbar ausgebildet ist, wobei die Ablösevorrichtung (6)derart ausgestaltet und angeordnet ist, dass Teiglinge (4) die aus der Auswiegevorrichtung (1) an die Wirkvorrichtung (2) im Übergabebereich (5) übergeben werden mit der Ablösevorrichtung (6) in Kontakt bringbar, aus der Auswiegevorrichtung (1) austragbar und in die Wirkvorrichtung (2) einbringbar sind. The invention relates to a device for transferring pieces of dough, comprising - a weighing device (1), in which dough can be weighed into dough portions with a defined weight and/or volume and can be discharged therefrom as dough products (4) and - a working device (2), by means of which the portioned dough products (4) can be processed, in particular worked, wherein - the weighing device (1) is positioned relative to the working device (2) such that a dough product (4) which has been portioned by the weighing device (1) can be transferred to the working device (2) in a transfer region (5). According to the invention, a release device (6) is arranged in the transfer region (5) between the weighing device (1) and the working device (2), said release device (6) being designed to be movable in an oscillating manner, wherein the release device (6) is designed and arranged such that dough products (4) which are transferred from the weighing device (1) to the working device (2) in the transfer region (5) can be brought into contact with the release device (6), can be discharged from the weighing device (1), and can be introduced into the working device (2). L'invention concerne un dispositif pour transférer des pâtons, ledit dispositif comprenant : - un dispositif de pesage (1), dans lequel la pâte peut être pesée en po