PLANT-ONLY CHEESE FLAVORING REPLACEMENT SYSTEM IN FOOD PRODUCTS

A plant-only cheese flavoring replacement system in food products is provided. The plant-only cheese flavoring replacement system in food products is prepared by mixing a) 10 - 35% by weight of a fruit source, b) 10 - 40% by weight of a vegetable source, and c) 5 - 25% by weight of herbs and spices...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	ALAMUDI, Sasikanth, KAMARAJU, Deepthi, SRINIVAS, Priyanka, NAGARAJAN, Archana
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTEDFOR SPECIFIC APPLICATION FIELDS MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PHYSICS PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	A plant-only cheese flavoring replacement system in food products is provided. The plant-only cheese flavoring replacement system in food products is prepared by mixing a) 10 - 35% by weight of a fruit source, b) 10 - 40% by weight of a vegetable source, and c) 5 - 25% by weight of herbs and spices source. This plant-only cheese flavoring replacement system in food products can be effectively added to snacks like crackers, chips, and popcorn, dairy products such as cream cheese, sour cream, and yogurt to create cheese-based dips and spreads. L'invention concerne un système de remplacement d'arôme de fromage uniquement végétal dans des produits alimentaires. Le système de remplacement d'arôme de fromage uniquement végétal dans des produits alimentaires est préparé en mélangeant a) 10 à 35 % en poids d'une source de fruits, b) 10 à 40 % en poids d'une source de légumes, et c) 5 à 25 % en poids d'une source d'herbes et d'épices. Ce système de remplacement d'arôme de fromage uniquement végétal dans des produits alimentaires peut être efficacement ajouté à des en-cas tels que des craquelins, des chips et du pop-corn, des produits laitiers tels que du fromage à la crème, de la crème aigre et du yaourt pour créer des trempettes et pâtes à tartiner à base de fromage.