CONVECTION DEEP FAT FRYER HEATING SYSTEM

A heating system for a fluid includes a double helical coil of continuous tube, a burner, and a containment structure. The double helical coil has an inlet and an outlet disposed at a bottom end and a plurality of external radial fins spaced apart along a length thereof. The burner is centered in the double helical coil and disposed above the inlet and the outlet. The containment structure has a closed bottom end and a flue opening at an upper end. The containment structure is positioned above the inlet and the outlet to enclose the double helical coil and the draft-type burner. The burner heats the continuous tube to evenly transfer heat to the fluid while the fluid flows through the continuous tube from the inlet to the outlet. Un système de chauffage destiné à un fluide comprend un double serpentin hélicoïdal d'un tube continu, un brûleur et une structure de confinement. Le double serpentin hélicoïdal comporte une entrée et une sortie disposées au niveau d'une extrémité inférieure, et une pluralité d'ailettes radiales externes espacées le long de sa longueur. Le brûleur est centré dans le double serpentin hélicoïdal et disposé au-dessus de l'entrée et de la sortie. La structure de confinement comporte une extrémité inférieure fermée et une ouverture de carneau au niveau d'une extrémité supérieure. La structure de confinement est positionnée au-dessus de l'entrée et de la sortie, afin de renfermer le double serpentin hélicoïdal et le brûleur du type à tirage. Le brûleur chauffe le tube continu afin de transférer uniformément de la chaleur vers le fluide pendant que le fluide coule à travers le tube continu, de l'entrée à la sortie.