FUNGAL BIOMASS AND METHOD OF PRODUCTION THEREOF

Disclosed is a method of producing a fungal biomass (200). The method comprises culturing (202) genetically changed genomes of filamentous fungus (204) on a medium, which comprises non-metabolizable glucose analogue (206) and a growth carbon source (208) comprising glycerol, isolating (209) improved fungal strains (210) from the cultured genetically changed genomes, wherein the improved fungal strains exhibit growth on the medium, pre-cultivating (212) the isolated improved fungal strains, fermenting (214) the pre-cultivated improved fungal strains with a feedstock to obtain a fermentation broth (216), wherein the feedstock comprises a fermentation carbon source (218) comprising glycerol, collecting (220) the fermentation broth, and separating (222) the fungal biomass from the fermentation broth. L'invention concerne un procédé de production d'une biomasse fongique (200). Le procédé comprend la culture (202) de génomes génétiquement modifiés de champignon filamenteux (204) sur un milieu, qui comprend un analogue de glucose non métabolisable (206) et une source de carbone de croissance (208) comprenant du glycérol, l'isolement (209) de souches fongiques améliorées (210) à partir des génomes génétiquement modifiés cultivés, les souches fongiques améliorées présentant une croissance sur le milieu, la pré-culture (212) des souches fongiques améliorées isolées, la fermentation (214) des souches fongiques améliorées pré-cultivées avec une charge d'alimentation pour obtenir un bouillon de fermentation (216), la charge d'alimentation comprenant une source de carbone de fermentation (218) comprenant du glycérol, la collecte (220) du bouillon de fermentation, et la séparation (222) de la biomasse fongique du bouillon de fermentation.